SALADE DE GÉSIERS ET CHÈVRES CHAUD

SALADE DE GÉSIERS

ET

CHÈVRES CHAUD

Pour 2 personnes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

- 300 g de gésiers de volailles cuit dans la graisse

- Salade de mâche

- 4 palets de chèvres (type chèvretine)

- 4 tranches de pain de mie ou de campagne

- Herbes de provence

- Vinaigrette

Préparation :

1) Mettre les gésiers dans une poêle chaude pour faire fondre la graisse et les dorer un peu, émincer les si nécessaire.

2) Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, déposer les tranches de pain et un palet de chèvre par dessus, parsemer le chèvre avec des herbes de provence.

3) Dans une assiette, déposer la mâche, puis les gésiers pas dessus, et quand le pain est doré ajouter le sur la salade. Arroser de vinaigrette et déguster.